Οινοποιείο Λιεπούρης Ράχες Ιστορίας ,παράγεται από τις ποικιλίες Σαββατιανό και  Μοσχάτο Αμβούργου, με παρόμοιο τρόπο με αυτό της ερυθρής  οινοποίησης.

Κατά την διάρκεια των πρώτων ωρών της οινοποίησης του κόκκινου κρασιού , ένα μέρος του σταφυλοχυμού διαχωρίζεται και μπαίνει σε μια νέα ανοξείδωτη δεξαμενή στην οποία γίνεται ήπια πίεση των σταφυλιών παρουσία των στέμφυλων.Ο σκοπός του διαχωρισμού είναι η παραγωγή ενός ωραίου ροζέ οίνου.

Τα δροσερά και μυστήρια αρώματα σε καλούν να το γευθείς. Ίσως λίγο φράουλα, λίγο κεράσι, λίγο τριαντάφυλλο! Το χρώμα του ρομαντικό ,απαλό ,τριανταφυλλί ροζ σαν παραμύθι! Πίνεται δροσερό καθ’όλη την διάρκεια του χρόνου και ταιριάζει άψογα  τόσο με θαλασσινά και ψάρια, όσο και με κρεατικά.

Σερβίρεται στους 8-10°C