Οινοποιείο Καραμολέγκος Vinsanto. Για την φαμίλια του κτήματος Καραμολέγκου πάντα το κρασί ήταν το κέντρο της οικογένειας. Μπορεί αρχικά η ιδέα να ήταν να καλύψει τις δικές της ανάγκες, όμως καθώς οι γενιές διαδέχονταν η μια την άλλη το κρασί τους ξεκίνησε να διαχέεται σε όλη την Ελλάδα.

Αυτή τη στιγμή τα ινία της επιχείρησης βρίσκονται στα χέρια του Αρτέμη Καραμολέγκου, οποίος γνωρίζει ιδιαίτερα καλά την αξία των γηγενών ποικιλιών μαθαίνοντας πάρα πολλά από τον συνονόματο παππού του.

Το Vinsanto του κτήματος αποτελείται από Ασύρτικο και Αηδάνι, 85% και 15%, και έχει χρώμα σκούρο καραμελένιο. Έχουν καλλιεργηθεί σε ηφαιστειακά πετρώδη εδάφη μέγιστου ύψους έως 400 μέτρα.
Η παράδοση θέλει το λιάσιμο των σταφυλιών να κρατάει 9-14 μέρες στο ζεστό ήλιο του νησιού. Η συμπύκνωση των σακχάρων και της οξύτητας έχει επιτευχθεί και τώρα ακολουθεί ζύμωση σε δεξαμενές με την ωρίμαση να λαμβάνει χώρα σε Γαλλικά βαρέλια 1ης, 2ης και 3ης χρήσης με αναμονή 60 μηνών.

Εξαίσια πυκνά αρώματα αποξηραμένων φρούτων, σοκολάτας, καραμέλας, καφέ και ξηρών καρπών. Πληθωρικό και ισορροπημένα γλυκό στο στόμα λόγω της εκρηκτικής οξύτητας με μακρά επίγευση. Εξαιρετική ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα και το αλκοόλ.

Ένα πραγματικό ελιξήριο που συγκεντρώνει όλα τα χαρακτηριστικά του Σαντορινιού terroir.