Το Guarda Cabernet Franc  είναι ένα σαγηνευτικό κόκκινο κρασί από την ποικιλία Cabernet Franc.

Προζυμωτική εκχύλιση εν ψυχρώ για 3 ημέρες. Ζύμωση με γηγενείς ζύμες για 20-25 μέρες σε μέγιστη θερμοκρασία 30ºC με καθημερινές διαβροχές. Το τέλος της εκχύλισης καθορίζεται μέσω γευστικής δοκιμής. Αυθόρμητη μηλογαλακτική ζύμωση. Το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε Γαλλικά βαρέλια δεύτερης χρήσης.

Βαθύ ρουμπινί με σκούρες ανταύγειες.Έντονα εκφραστική μύτη με μικρά κόκκινα φρούτα όπως κεράσια και μύρτιλλα, μπούκοβο, νότες κέδρου και γλυκών μπαχαρικών.

Κομψό, με βελούδινες τανίνες και σχεδόν γεμάτο σώμα. Απολαυστικό χωρίς γωνίες. Ένα κρασί που δεν κουράζει ποτέ.

Ταιριάζει ιδανικά με πάπια, παϊδάκια και σπετζοφάι.