Η ερυθρή Etna είναι το αριστοκρατικό κρασί που θα λατρέψετε από τη ποικιλία Nerello Mascalese (95%) και σε ένα μικρό μέρος από Nerello Cappuccio (5%). Ο τρύγος πραγματοποιείται στις αρχές του Οκτωβρίου.

Η οινοποίηση γίνεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία ζύμωσης (25-28 ° C) και η γήρανση με μηλογαλακτική ζύμωση και παλαίωση σε μεγάλα δρύινα γαλλικά βαρέλια. Ακολουθεί η εμφιάλωση μετά από 10 -11 μήνες από τη γήρανση του ξύλου και 1 μήνα χάλυβα.

Στο ποτήρι απολαμβάνουμε το βαθύ ρουμπινένιο του κόκκινο. Γεύση πλούσια και ισορροπημένη. Παρουσιάζει ένα συναρπαστικό μπουκέτο με νότες κερασιού και βατόμουρου, αποξηραμένα βότανα σε φόντο ξηρών καρπών και ορυκτών. Το κρασί εξελίσσεται γρήγορα στο ποτήρι με γεύσεις από κεράσι και κόκκινα μούρα.

Σώμα μέτριο με ευγενική παρουσία τανίνων και ευχάριστο τελείωμα.