Amauta Malbec είναι το απόλυτο κρασί σε σχέση ποιότητας τιμής!. Amauta, στην παράδοση του Cafayate, είναι ο μεγάλος δάσκαλος, ο σοφός που η φυλή σεβόταν για τη γνώση του πάνω στον άνθρωπο και το σύμπαν. Η διδασκαλία του βασιζόταν στη θεϊκή δυϊκότητα, δηλαδή δύο αρχές που η μία συμπληρώνει την άλλη όπως ο ήλιος και το φεγγάρι, η μέρα και η νύχτα, η ζωή και ο θάνατος. Η σειρά αυτή αποτυπώνει το αυθεντικό μέσω της απλότητας.

Προζυμωτική εκχείλιση για 4 ημέρες στους 5ºC. Αλκοολική ζύμωση για 14 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 26ºC και 28ºC. Εκχείλιση μετά τη ζύμωση γι 15 ημέρες. Αυθόρμητη μηλογαλακτική ζύμωση.Ωριμάζει σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Σερβίροντας το Amauta Malbec στο ποτήρι μας διακρίνουμε βαθύ πορφυρό χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Στη μύτη συναντάμε αρώματα από φρέσκα κόκκινα φρούτα όπως βατόμουρο και κεράσι να κυριαρχούν, με νότες μαύρου πιπεριού και ευκαλύπτου.

Μέτριο προς γεμάτο σώμα με έντονη γεύση, φρεσκάδα, οξύτητα που ισορροπεί το ώριμο φρούτο, καλή επίγευση.

Ταιριάζει ιδανικά με Burgers με ζουμερό μπιφτέκι, hot dog με chorizo, παϊδάκια.