Κτήμα Βεγορίτις Ξινόμαυρο. Αν σκεφτείς πως το Ξινόμαυρο Vegoritis είναι άλλο ένα Ξινόμαυρο από τα τόσα που έχεις δοκιμάσει τον τελευταίο καιρό, εδώ φίλε μου θα κάνεις το πρώτο σου λάθος. Γιατί όχι μόνο δεν είναι καθόλου έτσι τα πράγματα, αλλά θα χάσεις και την πραγματική ευκαιρία να ανακαλύψεις ένα αληθινό ερυθρό διαμάντι που κυκλοφορεί σε περιορισμένες φιάλες, που ξέρουμε πως τόσο λαχταράς. Γιατί είσαι ένας πραγματικός οινόφιλος!

Το οινοποιείο έκανε τα πρώτα του βήματα το 2005 με καπετάνιο τον Μπόσκο Χρήστο αλλά και με την αμέριστη συμπαράσταση του Γιάννη Μπουτάρη, συνδυάζοντας την νεανικότητα και εργατικότητα του πρώτου με την εμπειρία και την αγάπη του δεύτερου για τον αμπελώνα του Αμυνταίου. Αρκετά χρόνια αργότερα μπορούμε να μιλάμε για ένα πείραμα που όχι μόνο πέτυχε αλλά χαράζει πλέον το δικό του δρόμο επηρεάζοντας τον χώρο του κρασιού.

Η οινοποίηση γίνεται σε μικρές δεξαμενές και παλαιώνει σε Δρύινα γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες.

Χρώμα μέτριο ρουμπινί με ζωηρές πορφυρές ανταύγειες. Μύτη με πλούσια αρώματα κόκκινων φρούτων αλλά και έντονη παρουσία των χαρακτηριστικών τόνων της ποικιλίας που δε θα μπορούσαν να απουσιάζουν από ένα βορειοελλαδίτικο Ξινόμαυρο. Μια παλέτα από κεράσι, φραγκοστάφυλο, βύσσινο σε μια αδιάκοπη μάχη επικράτησης ενάντια στους φυτικούς τόνους της πάστας ελιάς. Η παρουσία του βαρελιού υπογραμμίζεται με νύξεις δρυός, λευκό πιπέρι, βιολέτα και λεπτούς τόνους αποξηραμένων φρούτων.

Η μαγεία μόλις ξεκίνησε!