Viognier Eclectique ένα λευκό βαρελάτο κρασί που σε κερδίζει από την πρώτη γουλιά ,θα μαγευτείτε από την πικάντικη επίγευση του.

Το Viognier Eclectique ζυμώνεται το 50% σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια και το άλλο 50% σε δεύτερης χρήσης, πραγματοποιείτε μηλογαλακτική ζύμωση και έπειτα ωριμάζει για 12 μήνες με την παρουσία οινολασπών και με περιοδικό batonnage. Μετά από την εμφιάλωση παλαιώνεται για άλλους τρείς μήνες πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Το χρώμα είναι αχυρένιο χρυσαφί με λαμπερές ανταύγειες. Στη μύτη έχει μεγάλη πολυπλοκότητα και κομψότητα που εκφράζει τον ποικιλιακό χαρακτήρα. Αναδεικνύει αρώματα ώριμου ροδάκινου, ανθέων πορτοκαλιού και φλούδας εσπεριδοειδών μαζί με τροπικά φρούτα. Τα αρώματα του γαλλικού ξύλου υψηλής ποιότητας –βανίλια και ξηροί καρποί– είναι άριστα ενσωματωμένα στο κρασί συνθέτοντας ένα πλούσιο μπουκέτο αρωμάτων, ενώ η οσμή της κόρας ψωμιού υποδηλώνει την επαφή με τις οινολάσπες.

Στο στόμα είναι γεμάτο, με εξαιρετική δομή και τραγανή οξύτητα. Τα αρώματα στόματος ακολουθούν αυτά της μύτης και η επίγευση έχει ένταση και τεράστια πολυπλοκότητα προσφέροντας την αίσθηση ότι θα διαρκέσει για πάντα.

Μια δοκιμή θα σε πείσει