Τ-Οίνος Mavro, 100% Μαυροτράγανο προερχόμενο από τα δύο terroirs των αμπελώνων του Clos Stegasta και του Αγίου Δημητρίου. Ζύμωση εν μέρει με ολόκληρα τσαμπιά σε δρύινους ανοιχτούς οινοποιητές στους 25-28 ° C και αρκετά βυθίσματα του ‘καπέλου’ για να εκχυλιστεί το χρώμα και οι τανίνες. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 500lt, ακολουθούμενη από συνολική ωρίμαση δύο ετών.

Εξωτική σε αρώματα μύτη, με μαύρα κεράσια και σμέουρα να συνδυάζονται με νότες κακάο. Πολύ καλή συμπύκνωση στο στόμα με ‘γυαλισμένες’ τανίνες, οι οποίες αναπτύσσονται γύρω από ένα πυρήνα μαύρων φρούτων με νότες καπνού από το ιδανικά ενσωματωμένο βαρέλι. Πολυεπίπεδο και σύνθετο κρασί.