Σπάνιες Γαιές Βίδια λευκό από το Κτήμα Στροφιλιά σίγουρα όταν το δοκιμάσεις θα σου μείνει χαραγμένο στην μνήμη.

Βίδια ονομάζεται το αμπελοτόπι στον Ασπρόκαμπο της Στυμφαλίας με τους ψυχρούς χειμώνες και τα ξηρά καλοκαίρια. Τα εδάφη του οροπεδίου προίκισαν το Chardonnay με ζωηρή οξύτητα, αρώματα εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων. Παραγωγή 1000 φιάλες.

Ήπια πίεση προσεκτικά διαλεγμένου σταφυλιού και αλκοολική ζύμωση του γλεύκους  σε μικρή ανοξείδωτη δεξαμενή, με χρήση επιλεγμένων ζυμομυκήτων, σε χαμηλή θερμοκρασία. Μετά από σύντομη στατική απολάσπωση στο τέλος της ζύμωσης, παραμονή του νέου οίνου για λίγες ημέρες με τις «λεπτές» λάσπες του σε επίσης χαμηλή θερμοκρασία.