Segura Reserva Heredad  δημιουργήθηκε για να εκφράσει στυλ στον κόσμο των κορυφαίας ποιότητας αφρωδών οίνων. Κατασκευάζεται με αντικειμενικό σκοπό να προσφέρει μία κομψή, πολύπλευρη cava. Για να γίνει αυτό, επιλέγονται μόνο τα καλύτερα κρασιά από κάθε σοδειά, τα οποία στη συνέχεια παλαιώνονται στο μπουκάλι, σε επαφή με τις οινολάσπες, για πάνω από 24 μήνες. Αυτή η παλαίωση ολοκληρώνεται όταν ο ειδικός του οινοποιείου προσφέρει στο κάθε μπουκάλι το μαγικό του άγγιγμα με το τελευταίο “poignettage” ή περιστροφή με το χέρι, που εντείνει την επαφή της οινολάσπης με το κρασί και δημιουργεί ένα πιο περίπλοκο μπουκέτο.

Το πιο σημαντικό στη διαδικασία παραγωγής του είναι το γεγονός ότι προέρχεται αποκλειστικά από τον πρόρωγο κι ότι βρίσκεται σε επαφή με την οινολάσπη για 24 μήνες ή και περισσότερο.

Το χρώμα του είναι κίτρινο σαν άχυρο. Το άρωμά του όταν ανοίγει το μπουκάλι είναι ελαφρά καπνιστό, με μια ιδέα μπισκότου ή ψωμιού, το οποίο ακολουθείται από ίχνη μελιού, φρούτων και πετάλων λουλουδιού. Η γεύση του είναι εξαιρετική και γεμάτη άρωμα αποξηραμένων φρούτων από την παλαίωση της οινολάσπης, αλλά πολύ κομψή.

Είναι τέλειο για να συντροφεύσει πιάτα που έχουν ως βασικό συστατικό την τρούφα, όπως οι πάστες που έχουν ραντιστεί με λάδι τρούφας. Τα λευκά ψάρια ή ακόμα και τα παραδοσιακά Μεσογειακά φαγητά κατσαρόλας το συντροφεύουν τέλεια, όπως και τα απαλά λευκά τυριά όπως το μπρι ή το καμαμπέρ.