Η Σανταμεριάνα Orange ωριμάζει  με ιθαγενείς ζύμες για είκοσι μέρες σε πήλινους αμφορείς με τις φλούδες και χωρίς θερμοκρασιακό έλεγχο.

Χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, βιολογική καλλιέργεια και αρμονία που επιμένει να έχει ο Παναγιώτης Δημητρόπουλος με τη φύση συνθέτουν το πλαίσιο των φυσικών κρασιών του οινοποιείου Sant’Or.

Στη μύτη συναντάμε αρώματα  περγαμόντου, πορτοκαλιού και λευκού πιπεριού, με αίσθηση μελιού και φρέσκου σταφυλιού.

Στο στόμα είναι αρκετά ταννικό  νότες ορυκτότητας στο στόμα, ελαφριά οξύτητα και φρουτώδης επίγευση.