Κτήμα Σκούρα Salto Wild Yeast ένα πολύ ιδιαίτερο Μαυροφίλερο πό ορεινούς και ώριμους αμπελώνες χαμηλών στρεμματικών αποδόσεων, ενώ η αλκοολική του ζύμωση γίνεται με τη χρήση άγριων ζυμών και όχι των “ήμερων” ζυμών που χρησιμοποιούνται στο 99,99% των περιπτώσεων ανά τον οινοπαραγωγικό κόσμο. Νευρώδες αλλά όχι αιχμηρό, με μια φορεσιά “βόρειας Ευρώπης” πάνω του, που θα σας κάνει να δείτε το Μοσχοφίλερο με άλλο μάτι.

Το χρώμα είναι απαλό με μια ελαφριά γκι απόχρωση. Μύτη υψηλής έντασης και πολυπλοκότητας με αρώματα γιασεμιού, τριαντάφυλλου, αγιοκλήματος, λουίζας και εσπεριδοειδή (λεμόνι, lime).

Το στόμα είναι μεσαίου σώματος με δροσερή οξύτητα και αρώματα εσπεριδιειδών και γιασεμιού. Επίγευση μεσαίας διάρκειας με πολυπλοκότητα.