Saint Modesto είναι το νέο ροζέ ξηρό κρασί από το Κτήμα Μπαραφάκα φτιαγμένο από δύο ποικιλίες το Greanache Rouge και το Αγιωργίτικο. Το όνομα του είναι εμπνευσμένο από το εκκλησάκι του Αγίου Μόδεστου, που βρίσκεται στην είσοδο του οινοποιείου.

Στην μύτη αρωματικό με τα κόκκινα φρούτα να κυριαρχούν και να ακολουθούνται από όμορφες νότες τριαντάφυλλου και εσπεριδοειδών. Στο στόμα νόστιμο και ζωηρό με δροσερή οξύτητα με ευχάριστη επίγευση.

Μπορεί να καταναλωθεί σαν απεριτίφ αλλά και να συνοδεύσει νόστιμα πιάτα της μεσογειακής και της ασιατικής κουζίνας.