Peplo ροζέ το καινούργιο δημιούργημα του Γιώργου Σκούρα ένα μοναδικό  ροζέ κρασί συνδυασμένο από   τρείς ποικιλίες το Αγιωργίτικο από βαρέλια ακακίας, Syrah δεξαμενής και Μαυροφίλερο από αμφορείς. Το αποτέλεσμα αποπνέει φινέτσα, πολυπλοκότητα, δομή και χάρη.

Το χρώμα είναι λαμπερό και φίνο, το απόλυτο κοραλί με ανταύγειες κόκκινου χρυσού. Στην μύτη κυριαρχούν τα κόκκινα φρούτα το κεράσι η φράουλα ένα ίχνος λεμονιού εσπεριδοειδών γκρέιπφρουτ, λευκά άνθη, μέλι λίγη βιολέτα και μια ιδέα
ορυκτότητας. Το στόμα είναι γεμάτο νεύρο και οξύτητα λιπαρό ,δροσερό, πολύπλοκο, πολυεπίπεδο (ακακία, πηλός, γλυκιά βανίλια , ορυκτό) ενώ τα αρώματα στόματος ακολουθούν πιστά αυτά της μύτης με κυρίαρχη την παρουσία του γλυκολέμονου και των εσπεριδοειδών .

Η επίγευση έχει διάρκεια και πολυπλοκότητα.