Οινοποιία Τσικρικώνη 8 μας κίνησε το ενδιαφέρον από την αρχή λόγο του ξεχωριστού ονόματος στην ετικέτα σε συνδυασμό με το blend Sauvignon blanc και Aσύρτικο.

Μιλώντας με τον Θοδωρή Τσικρικώνη, γιό του Στάθη, ο οποίος μετά από σπουδές στην γεωπονία και την οινολογία κάνει την πρώτη του προσωπική οινοποίης το 2014. Μας κάνει να καταλάβουμε ποσό μεράκι και αγάπη έχει δείξει σε αυτό το κρασί. Ένας άνθρωπος που κατάφερε αυτό που είχε ονειρευτεί να το φέρει στο ποτήρι στην καλύτερη του εκδοχή.

Στο χρώμα είναι μέτριο λεμονί, σε συνδυασμό με την πικάντικη και γρασιδένια μύτη σου κεντρίζει το ενδιαφέρον. Στοιχεία σπαραγγιού και βοτάνων, συναντά λευκά άνθη και εσπεριδοειδή, το 8 ωριμάζει σε ανοξείδωτή δεξαμενή μαζί με τις οινολάσπες για τέσσερις μήνες.

Στο στόμα συνεχίζει απερίσπαστα σε φυτικό και βοτανικό φόντο. Σταθερή εσπεριδοειδής και ανθική υποβοήθηση στον μέτριο όγκο, με την ικανή οξύτητα να οδηγεί σε μέτριου μήκους γρασιδένια επίγευση. Το 8 επιδέχεται παλαίωση δύο με τρία χρόνια.

Το 8 ταιριάζει με καλοκαιρινά μεζεδάκια ,πράσινες σαλάτες και ως απεριτίφ