Οινοποιείο Σκίουρος Άγριες Φράουλες οίνος ροζέ ξινόμαυρο με χρώμα αχνό σομόν, γεμάτο σώμα, απόρροια της μακράς παραμονής του με τις φίνες οινολάσπες, με υψηλή οξύτητα, έχει αρώματα φράουλας, τριαντάφυλλου και μαρμελάδας τομάτας, έντονη επίγευση. Πίνεται μόνο του στους 9-11 °C ή συνοδεία κλασικής ελληνικής κουζίνας στους 12-14 °C.

Το Σκίουρος Winery είναι ένα boutique οινοποιείο με έδρα την Θεσσαλονίκη, που όμως διαθέτει αμπελώνες στην Αμφίπολη Σερρών. Παράλληλα με τις δικές του εκτάσεις διατηρεί μόνιμες συνεργασίες με τοπικούς παραγωγούς, ωστόσο ακόμα κι έτσι η συνολική ποσότητα που εμφιαλώνεται παραμένει πολύ μικρή. Τα κρασιά του Σκίουρος Winery είναι εξαιρετικά καλοφτιαγμένα, έχουν χαρακτηριστικά «ασυνήθιστα» ονόματα, ενώ πίσω τους μπορεί κάποιος να διακρίνει το πραγματικό μεράκι που κρύβεται για το κρασί.