Οινοποιείο Ρούβαλη Ασπρολίθι προέρχεται από το γόνιμο έδαφος της περιοχής και το υψόμετρο των αμπελώνων που εκτείνεται από 500 εώς και 1050 μέτρα σε συνδυασμό με τη βορινή έκθεση τους στα καλοκαιρινά μελτέμια συνθέτουν ένα μοναδικό μικροκλίμα για την καλλιέργεια του αμπελιού και της ποικιλίας Ροδίτη.

Η κλίση του εδάφους χαρίζει στην οινοποιητική διαδρομή μια φυσική, αβίαστη και ήρεμη ροή δημιουργώντας ένα διαχρονικό κρασί που αποτελεί σταθμό στην ιστορία της Ελληνικής Αμπελουργίας.

Το Ασπρολίθι στην όψη διαθέτει απαλό κίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Φρουτώδης μύτη με αρώματα από λεμόνι, κίτρο και χαρακτηριστική μεταλλικότητα.

Στο στόμα η ένταση της οξύτητας προσδίδει φρεσκάδα κι ευχαρίστηση, είναι ισορροπημένο, παχύ με ωραία, ζωηρή και φρουτένια επίγευση.