Οινοποιείο Μαρκοβίτη Ξινόμαυρο Ροζέ  Η κυκλοφορία μιας νέας ετικέτας από τον ταλαντούχο παραγωγό της Νάουσας είναι πραγματικά είδηση, αφού ο Μάρκος Μαρκοβίτης για χρόνια διοχέτευε όλη την ενέργειά του στην μοναδική – μέχρι και τώρα – ετικέτα Νάουσας που παράγει. Έχοντας όμως τα τελευταία χρόνια απογειώσει στιλιστικά το ερυθρό του κρασί, έρχεται να διευρύνει τη γκάμα των κρασιών του με ένα ολοκαίνουριο ροζέ από 100% Ξινόμαυρο. Η νέα του προσπάθεια είναι καταπληκτική, θα μπορούσαμε να πούμε ότι το ροζέ του ξεφεύγει από τις εφήμερες μόδες και «συνορεύει» περισσότερο με ένα ερυθρό κρασί. Σε μια πρώτη ανάγνωση πρόκειται για ένα ροζέ με δομή, σώμα, υπόσταση και αυτό το χαρακτηριστικό «δάγκωμα» του Ξινόμαυρου. Το φρούτο του είναι εξαιρετικά ώριμο, το αλκοόλ του δίνει όγκο αλλά η χαρακτηριστική φρεσκάδα της ποικιλίας το βοηθάει να μην υπολείπεται σε ενέργεια. Ίσως το πιο σοβαρό και στοχευμένο γαστρονομικά ροζέ που έχετε δοκιμάσει τον τελευταίο καιρό.

Απαλό ροζέ με αχνές πορτοκαλί ανταύγειες. Στη μύτη είναι έντονα τα αρώματα από ροδοπέταλα, κεράσι, αποξηραμένο κράνμπερι, καραμέλα φράουλα-βανίλια και σαγκουίνι, ενώ στη συνέχεια εμφανίζονται και τα τυπικά αρώματα φρέσκιας τομάτας.

Στο στόμα είναι φρέσκο με δροσερή οξύτητα. Έχει μια ελαφρά λιπαρή αίσθηση και τα αρώματα ακολουθούν εκείνα της μύτης, με τη φράουλα και την καραμέλα να υπερτερούν.