Nostos Roussanne Οινοποιείο Μανουσάκης συμβολίζει τον πόθο του Θεόδωρου Μανουσάκη, ιδρυτή του οινοποιείου, να επιστρέψει στον τόπο του και να ασχοληθεί με την κρητική κληρονομιά. Μετά από σπουδές και χρόνια δουλειάς στο εξωτερικό, το 1993 κάνει το όνειρό του πραγματικότητα και επιστρέφει στον τόπο του για να ξεκινήσει αυτό το οικογενειακό, βιολογικό οινοποιείο.Το Roussanne είναι μια λευκή ποικιλία από τον νότιο Ροδανό, το οποίο μας δίνει εκπληκτικά αποτελέσματα στο νόμο Χανίων.

Η περιοχή των Χανίων αποδείχθηκε πως ταιριάζει κλιματικά και εδαφολογικά με τον νότιο Ροδανό. Η παραμονή του 7 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια προσέδωσε περισσότερη δομή, πολυπλοκότητα και δευτερογενή αρώματα.

Στο χρώμα λαμπερό λεμονί με χρυσαφένιες ανταύγειες. Πληθωρική μύτη με αρώματα λευκών λουλουδιών όπως γιασεμί και αγιόκλημα, ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα, και στο βάθος κερύθρα, μέλι, βούτυρο και βανίλια. Το στόμα πλούσιο, λιπαρό, με χαρακτηριστικά από μαρμελάδα ροδάκινο και εσπεριδοειδών, μακρά επίγευση με αρώματα βανίλιας, μελιού και βελανιδιάς.

Συνοδεύει εξαιρετικά πουλερικά με λευκές σάλτσες, ελαφριά πιάτα με κρέατα και θαλασσινά.