Ο Ταχτάς είναι η νέα ανακάλυψη από το Οινοποιείο Δουλουφάκης.Μια ποικιλία όπου τη δεκαετία του ’70 ήταν διαδεδομένη στην περιοχή και ο Νίκος Δουλουφάκης είχε αναμνήσεις από τον παππού και τον πατέρα του να την οινοποιούν.

Ο Ταχτάς οινοποιείται σε ανοξείδωτη δεξαμενή. Στην όψη συναντάμε ένα βαθύ κίτρινο χρώμα. Στη μύτη βρίσκουμε αρώματα εσπεριδοειδών, αχλαδιού, βερίκοκου, ροδάκινου, λουλουδιών, με διακριτικές νότες βοτάνων να ακολουθούν. Στο στόμα είναι μέτριου όγκου, με ζωηρή οξύτητα και μια ευχάριστα απολαυστική επίγευση.