Δουλουφάκης Δάφνιος Ερυθρό Ενδεχομένως να έχεις συνδέσει το Λιάτικο με γλυκό λιαστό κρασί, ο Δάφνιος όμως, το κομψό ερυθρό του Νίκου Δουλουφάκη, είναι ξηρό. Ίσως και να το μάντεψες, «Δάφνιος», από το όνομα του χωριού τις Δαφνές στο Ηράκλειο Κρήτης, σε υψόμετρο 350 μέτρα.

Τα κρασιά του Νίκου Δουλουφάκη είναι από τα πλέον αγαπημένα για το οινικό κοινό & συνώνυμα πλέον με τον κρητικό αμπελώνα. Ακολουθώντας την οικογενειακή παράδοση που ξεκίνησε ο παπούς του, ολοκλήρωσε τις σπουδές στο Piemonte της Ιταλίας και επέστρεψε στην Κρήτη αναδιαρθρώνοντας τον ιδιόκτητο αμπελώνα.

Ο Δάφνιος ωρίμασε για 1 χρόνο σε μεγάλο βαρέλι 3000 λίτρων.

Φωτεινό ζωηρό κόκκινο χρώμα. Στη μύτη μια μελωδία κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών που ισορροπούν γλυκά. Κόκκινο κεράσι, βατόμουρο, σμέουρο, το φρουτένιο αρωματικό φόντο με το μοσχοκάρυδο και τη κανέλα να ξεπετάγονται σε κάθε ανακίνηση του ποτηριού. Λεπτοί τόνοι σύκου και δέρματος κάνουν σταδιακά την εμφάνιση τους και ολοκληρώνουν το δεμένο σύνολο.

Σώμα μέτριας + έντασης, με καλή νευρική οξύτητα και καλοδουλεμένες μέτριας έντασης τανίνες που δεν θα σε κουράσουν. Για την ακρίβεια, χάρη στο ευγενικό του ταπεραμέντο θα μπορέσεις να το απολαύσεις τόσο μόνο σου σε ποτήρι, αλλά και ταιριασμένο με πίτσα, κρεατικά ή ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες. Γευστικά τα κόκκινα φρούτα ακολουθούν τα χαρακτηριστικά της μύτης και συνοδεύουν σε ευχάριστη μακρά επίγευση.

Ένα κρασί που λατρέψαμε!