Ο Επιφανής είναι ένα κρασί που καταλαβαίνεις από τη πρώτη στιγμή ότι είναι ξεχωριστό. Δοκιμάζοντας το, μεταφέρεσαι σε ένα μαγικό κόσμο όπου σημασία έχει μόνο εκείνη η στιγμή της απόλαυσης. Η στιγμή που έρχεσαι σε επαφή με τη πλούσια δυνατή του γεύση και τα μεθυστικά του αρώματα.

Τα παλαιά Αγιορείτικα κλήματα από τις ποικιλίες Λημνιό και Merlot, είναι τα συστατικά της συνταγής του πατήρ Επιφάνιου, ο οποίος με ιδιαίτερη αγάπη στην μαγειρική και το κρασί αναβιώνει τον παραδοσιακό αμπελώνα στον Μυλοπόταμο. Για τον ίδιο η δημιουργία δεν έχει όρια. Ένα καλό πιάτο συνοδεύεται από ένα καλό κρασί!

Η οινοποίηση πραγματοποιήθηκε σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Μετά την μηλογαλακτική ζύμωση, απολασπώθηκε και οδηγήθηκε σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια για 24 μήνες.

Χρώμα πολύ σκούρο πορφυρό με βαθιές ρουμπινί ανταύγειες. Στη μύτη αρχικά διακρίνουμε το κάψιμο του βαρελιού με έντονη τη παρουσία μπαχαρικών, ένα παιχνίδι καρυκευμάτων μεταξύ κανέλας, γαρύφαλλου και βανίλιας. Ακολουθούν κόκκινα φρούτα, κεράσι και νύξεις από αποξηραμένα δαμάσκηνα. Σώμα γεμάτο και στιβαρό με πλούσιες δομημένες τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα και παρατεταμένη επίγευση.

Η μετάγγιση του σε καράφα θεωρείται σχεδόν απαραίτητη περίπου 1 ώρα νωρίτερα. Έτσι, θα έχει τον χρόνο να αναπτυχθεί ο πλούσιος αρωματικός του χαρακτήρας αλλά και το σώμα του, μεγιστοποιώντας την απόλαυση σου.