Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος Μαυροτράγανο Το κρασί για τη Σαντορίνη ήταν πάντα κομμάτι αναπόσπαστο με την παράδοση της και έτσι δεν είναι δύσκολο να φανταστούμε γιατί ο Αρτέμης κόλλησε και αυτός το μικρόβιο. Με πολλές καινούργιες ιδέες και πειραματισμούς πάνω στις τοπικές ποικιλίες καταφέρνει να δέσει το παλιό με το σύγχρονο, φέρνοντας κοντά μας ένα εξαιρετικό δείγμα της γηγενούς ποικιλίας όσο εμείς περιμένουμε τα αποτελέσματα από τα νέα του εγχειρήματα.

Σε υψόμετρο περίπου 450 μέτρων θα συναντήσουμε τα αμπέλια της σπάνιας νησιώτικης ποικιλίας μέσης ηλικίας 50 ετών από τις περιοχές του Πύργου, του Μεγαλοχωρίου και του Καμαρίου. Το terroir του νησιού με ηφαιστειακά και πετρώδη εδάφη είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά που προσφέρουν τον έντονο και ιδιαίτερο χαρακτήρα στο κρασί.

Για το Μαυροτράγανο ακολουθείται η κλασική ερυθρή οινοποίηση με προζυμωτική εκχύλιση 24 ωρών. Στη συνέχεια ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 24 μήνες.

Στο ποτήρι χρώμα βαθύ βυσσινί με πορφυρές ανταύγειες. Αρώματα μαύρων φρούτων με πρωταγωνιστές το βύσσινο, το μύρτιλο και το δαμάσκηνο. Νύξεις σταφίδας, άσπρο πιπέρι, γλυκόριζα και σοκολάτα συμπληρώνουν θαυμάσια το μπουκέτο, δίνοντας μια ελαφριά αίσθηση της παρουσίας του βαρελιού. Στόμα πλούσιο και γεμάτο με καλοδουλεμένες ώριμες τανίνες. Ένα κρασί που διαθέτει νεύρο και αναπτύσσει ακόμα περισσότερο τον χαρακτήρα του όσο περνάει η ώρα. Επίγευση ευχάριστη αφήνει την αίσθηση του φρούτου να συνοδεύσει μέχρι την επόμενη γουλιά. Προτείνουμε τη μετάγγιση σε καράφα για να αναπνεύσει το κρασί και να ανοίξουν τα αρώματα του.

Αξίζει να περιμένεις για να το δοκιμάσεις, κρατώντας το στην κάβα για παλαίωση.