Το Mavro από το Οινοποιείο Πετρακόπουλος προέρχεται από την αγαπημένη μας σε όλους ποικιλία την Μαυροδάφνη.

Παράγεται από τρεις επιλεγμένους παλαιούς αμπελώνες, ηλικίας άνω των 60 ετών, δύο εκ’των οποίων είναι και αυτόριζοι, προφυλλοξηρικοί. Τα αμπέλια είναι μικρά σε έκταση 1-2 στρ. και βρίσκονται στην Παλλική και στον Ελειό Κεφαλονιάς, σε αργιλοαμμώδη εδάφη και σε υψόμετρο 300-350μ.

Η οινοποίηση γίνεται όσο πιο φυσικά για να μπορέσει να εκφραστεί αυθεντικά η ποικιλία και το terroir. Πραγματοποιούμε μεγάλες εκχυλίσεις των φλοιών και μέρους ολόκληρων σταφυλιών στον μούστο, αποφεύγοντας τη χρήση αντλιών ή άλλων μηχανικών μέσων. Το Mavro ωριμάζει για 12 μήνες σε γαλλικά, δρύινα βαρέλια 300 λίτρων και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.

Στην όψη διακρίνουμε ένα βαθύ πορφυρό χρώμα. Στη μύτη βρίσκουμε αρώματα από μαύρα φρούτα όπως κεράσι και βύσσινο, να δένουν αρμονικά με τα αρώματα δάφνης, γαρύφαλλου και μαύρης σοκολάτας.

Στο στόμα είναι γεμάτο με ισορροπημένη οξύτητα και όμορφες βελούδινες τανίνες. Επίγευση μακράς διάρκειας

Το Mavro αποτελεί την αρχέτυπη έκφραση της ξηρής Μαυροδάφνης, προσφέροντας αυθεντικά τον δυναμικό χαρακτήρα της ποικιλίας και την μαγεία ενός υπέροχου terroir.