Matias Riccitelli Kung Fu Οrange προέρχεται απο την ποικιλία Sauvignon Blanc Τα σταφύλια φτάνουν φυσικά με τη βαρύτητα σε μικρούς πήλινους αμφορείς χωρίς καμία προσθήκη, όπου η ζύμωση λαμβάνει χώρα με γηγενείς ζυμομύκητες σε θερμοκρασίες μεταξύ 16° και 18°C, 50% ολόκληρο το τσαμπί και 50% αποκομμένο. Γίνεται έγχυση όπου η εκχύλιση είναι ελάχιστη. Η ωριμάνση συνεχίζεται σε πήλινους αμφορείς για 8 μήνες. Μετά από αυτό, τα κρασιά εμφιαλώνονται χωρίς προσθήκη θειωδών, χωρίς διαύγαση και χωρίς σταθεροποίηση.

Στην όψη συναντάμε ένα απαλό πορτοκαλί χρώμα. Στη μύτη συναντάμε αρωματα απο εσπεριδοειδή φρούτα όπως κίτρο πορτοκάλι γκρειπφρουτ καθώς και πράσινο μήλο. Στο στόμα είναι έντονο με απαλή αίσθηση ταννινών. Επίγευση αρκετής διάρκειας