Laborum de Parcela Petit Verdot θεωρείται η ποιο δύσκολη ποικιλία στην Αργεντινή, και ίσως παντού. Είναι όμως στο Cafayate των 2000 μέτρων που η έκθεση στον ήλιο και η έλλειψη συννεφιάς εγγυάται καλή φαινολική ωρίμαση και εν τέλει ένα κρασί κορυφαίας συμπύκνωσης και δύναμης.

Χειρωνακτικός τρύγος, διαλογή τσαμπιών και διαλογή ρωγών. Εκχύλιση για 4 ημέρες στους at 8°C. Ύστερα ξεκινάει η ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια 20% νέα και 80% χρησιμοποιημένα για 16 μήνες όπου και συμβαίνει η μηλογαλακτική ζύμωση. Ήπιο φιλτράρισμα και εμφιάλωση. Παραμονή στη φιάλη για 8 μήνες.

Βαθύ ρουμπινί με πορφυρές ανταύγειες.Υψηλή αρωματική ένταση με κυρίως φρουτώδη χαρακτήρα που θυμίζει ώριμα μαύρα και κόκκινα δαμάσκηνα, με νότες κέδρου και σοκολάτας.

Γεμάτο σώμα και πλούσια δομή, με καλή οξύτητα και μακρά επίγευση. Ένα πολύ ισορροπημένο κρασί.