La Maison Du Rhum Colombe Batch N°2 είναι ένα μείγμα δύο ρούμι. Το ένα αποστάχθηκε, το 2002 και το άλλο το 2009 σε στήλη απόσταξης χάλυβα. Στη συνέχεια γήρανση σε βαρέλια μπέρμπον και τέλος φινίρισμα σε βαρέλια πρώην λικέρ καφέ.

Ένα μεγάλο ρούμι από ζαχαροκάλαμο, δημιούργημα των δύο καλύτερων κολομβιανών maestras roneras, Sandra Reategui και Judith Ramirez.

Στη μύτη, κυριαρχούν ζωντανά αρώματα από εξωτικά φρούτα, που στη συνέχεια δίνουν τη θέση τους σε νύξεις μαρμελάδας φρούτων, σε μια εντυπωσιακή συμφωνία.

Στο στόμα εμφανίζονται πραγματικά οι γεύσεις του καφέ, που συμπληρώνονται με αρώματα μελιού, μαρμελάδας ανανά και υποστηρίζονται από καπνισμένη βελανιδιά.

Το φινίρισμα είναι ζωντανό, ευχάριστο και τοποθετεί τα εξωτικά φρούτα στο προσκήνιο!