Οινοποιία  Τσικρικώνη Ασύρτικο Single Vineyrd προέρχεται από ένα αμπελώνα το όνομα του ΑΣΒΕΣΤΑΡΙΑ το πήρε  από το έδαφος που δεν είναι άλλο από καθαρός ασβεστόλιθος. Ιστορικά το μέρος χρησιμοποιούνταν από τους κατοίκους της περιοχής ως σημείο για την εξόρυξη ασβεστόλιθου για την παραγωγή ασβεστοκονιάματος για οικοδομική χρήση.

Κλασική λευκή οινοποίηση με επιλεγμένα στελέχοι ζυμών για την ποικιλία Ασύρτικο. Παραμονή σε ανοξείδωτη δεξαμενή με τις οινολάσπες για έξι τουλάχιστον μήνες. Μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.

Βαθύ λεμονί στο χρώμα, και καταπληκτική ώριμη έκφραση πυρηνόκαρπων και εσπεριδοειδών, με λευκά λουλούδια και πικάντικα βότανα, και τις αρχές πετρόλ να δίνουν το στίγμα τους.

Γεμάτο και ευδαιμονικό στο στο στόμα, με την οξύτητα να τρίζει κόκαλα και το φρούτο να είναι εξαιρετικά εκφραστικό, μαζί με πικάντικο βοτανικό προσδιορισμό και λευκά άνθη, ενώ το πετρόλ συνεχίζει ως εντύπωση.

Μακρά, φαινολική, πικάντικη και ιδιαίτερα ορυκτή επίγευση.

Ταιριάζει με θαλασσινά ψάρια,όστρακα κοτόπουλο και χοιρινό