Το Κτήμα Σιγάλα Σαντορίνη, είναι μια εξίσωση που όσες φορές και αν προσπαθήσεις να λύσεις, εκείνη θα οδηγεί σταθερά στο ίδιο αποτέλεσμα. Συγκλονιστικά υπέροχο λευκό κρασί, από εκείνα που δεν θέλεις να αδειάσει ποτέ η φιάλη. Δροσιστικό και πληθωρικό, ένα λαμπερό Ασύρτικο με νεύρο και έντονη προσωπικότητα όπως ακριβώς σου αρέσει να απολαμβάνεις το λευκό κρασί σου.

Ακολουθεί κλασσική λευκή οινοποίηση και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία.

Αχυροκίτρινη απόχρωση με διακριτικές πρασινωπές ανταύγειες. Λεπτά αρώματα εσπεριδοειδών φρούτων με έντονες ανθικές νότες που ξεπηδούν από το ποτήρι. Εκρηκτικό μπουκέτο όπου οι νύξεις γκρέιπφρουτ συνδυάζονται με το πεπόνι και το ροδάκινο, ενώ με μια καλύτερη ανακίνηση έρχονται στη επιφάνεια άνθη λεμονιού. Γεμάτο στόμα με πλούσια μεταλλικότητα και καλής έντασης οξύτητα που αφυπνίζει τον ουρανίσκο. Ακολουθεί υπέροχα τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και του terroir του νησιού, ορυκτότητα, τραγανή οξύτητα και φρεσκάδα. Ευχάριστη μακράς διάρκειας επίγευση που γοητεύει.

Αν του δώσεις χρόνο και μπορείς να κάνεις υπομονή φύλαξέ το στη κάβα σου για δυο – τρία χρόνια. Τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας θα είναι ακόμη πιο εμφανή, ενώ θα έχει εξελιχθεί αρωματικά και γευστικά. Η υψηλή του οξύτητα του επιτρέπει να αντέξει στο χρόνο. Αν ωστόσο δεν αντέξεις εσύ, το καταλαβαίνουμε απόλυτα! Είναι ανεπανάληπτο!