Το Κτήμα Πάντου το γνωρίσαμε καλύτερα στην έκθεση TA VORINA και ενθουσιαστήκαμε ,επομένως η προσθήκη στο κελάρι μας ήταν αναπόφευκτη. Το Κτήμα Πάντου βρίσκεται στην περιοχή Υδρούσα Φλώρινας, στο βόρειο άκρο της Ελλάδας, ιδρύθηκε το 1997 από την Οικογένεια Πάντου, που ασχολείται με την καλλιέργεια αμπέλου από το 1986.Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες του κτήματος είναι χωρισμένοι σε 6 αμπελοτόπια το κάθε ένα έχει το αντίστοιχο υποκείμενο, κλώνο και ποικιλία που του ταιριάζει. Τα εδάφη είναι με χαμηλές κλίσεις που κυμαίνονται από 5-15%, φτωχά, αργιλοπυλόδη και άλλα αμμώδη, σχετικά ουδέτερα, με πολύ καλή αποστράγγιση των υδάτων και προσφέρουν τις προϋποθέσεις για την παραγωγή κρασιών με έντονο και σύνθετο άρωμα, καλή δομή και ισορροπία. To Sauvigion Blanc  100% ωριμάζει με τις φίνες οινολάσπες του σε ανοξείδωτη δεξαμενή για 6 μήνες.

Κρυστάλλινο και λαμπερό με κιτρινοπράσινες ανταύγειες κρασί. Κυριαρχούν τα έντονα και πλούσια αρώματα ροδάκινου, εσπεριδοειδών τυπικά της ποικιλίας. Αρκετά γεμάτη γεύση, δροσιά και μακρά παραμονή αρωμάτων με έντονη επίγευση.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 8^oC-12 ^oC. Συνδυάζεται άριστα με σολομό, γαρίδες σχάρας, όστρακα και μακαρονάδες θαλασσινών.