Ο Νίκος, ο Στέλιος και ο Παναγιώτης είναι η νέα δύναμη του κτήματος Μουσών και έχουν ήδη καταφέρει να δημιουργήσουν μια εξαιρετική σειρά από κρασιά. Αν θέλουμε όμως να μιλήσουμε για τη κορωνίδα του κτήματος, αυτή δεν είναι άλλη από το αξέχαστο, σε όσους το έχουν δοκιμάσει, Μούχταρο!

Πρόκειται για μια εξαιρετικά σπάνια ποικιλία, η οποία καλλιεργείται από τα αδέρφια Ζαχαρία και θα την βρείτε αποκλειστικά στην Κοιλάδα των Μουσών. Στο χωριό Άσκρη κοντά στη Θήβα παράγεται ένα φινετσάτο κρασί με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και θαυμάσια ανθεκτικότητα στο χρόνο.

Το χρώμα του σκούρο πορφυρό με εξαιρετικά ενδιαφέρον αρωματικό προφίλ από ώριμα κόκκινα φρούτα, φρούτα του δάσους και νότες βύσσινου. Η οινοποίηση του πραγματοποιείται με εκχύλιση 13 ημερών σε θερμοκρασία ζύμωσης 24 – 26 ^oC. Αργότερα, το κρασί παλαιώνει για 10 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια μεσαίου καψίματος από τα δάση Allier και Never. Το 20% θα παλαιωθεί σε καινούργια βαρέλια, ενώ το υπόλοιπο 80% σε βαρέλια δυο ή τριών ετών, τα οποία θα του χαρίσουν νότες καραμέλας, σοκολάτας και μέντας.

Σώμα πληθωρικό πλούσιου όγκου με γεμάτες καλοδουλεμένες τανίνες και κοφτερή οξύτητα. Μακρά μπαχαρένια επίγευση επίγευση που διαρκεί. Είναι κρασί φαγητού, για αυτό συνόδευσε το με κρεατικά ψητά ή μαγειρευτά αλλά και λουκάνικα.

Το Μούχταρο είναι ένα κρασί με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης, επομένως μπορείς να το φυλάξεις στη κάβα σου όσο αντέχεις.