Κτήμα Κατσαρού Ερυθρό δίχως δεύτερη σκέψη ένα από τα ποιο ποιοτικά και σοβαρά, βασισμένα σε Cabernet Sauvignon, κρασιά.

Στο χωριό της Κρανιάς στις παρυφές του Ολύμπου και σε υψόμετρο 700 μέτρων  ο Δημήτρης Κατσαρός μαγεμένος από τη θέα αποφασίζει το 1978 να ξεκινήσει το boutique οινοποιείο του που μέχρι σήμερα δε ξεπερνάει τις 40.000 φιάλες ετησίως.

Ζύμωση και μακρά εκχύλιση ( 18 -23 μέρες ) σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Ωρίμανση σε μικρά (228 L..) δρύινα Γαλλικά βαρέλια για 12 με 18 μήνες. Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα. Μετά την εμφιάλωση το κρασί παραμένει στην κάβα του κτήματος για τουλάχιστον ενάμιση χρόνο πριν βγει στο εμπόριο.

Στην όψη βαθύ κόκκινο χρώμα. Μύτη πυκνή με αρώματα που θυμίζουν κεράσι, μαρμελάδα βατόμουρο, καραμέλα κι έντονο ξύλο. Στόμα γεμάτο με άψογη δομή και τανίνες που υπόσχονται αντοχή στο χρόνο Μακρά επίγευση με μεγάλη διάρκεια

Έχει διάρκεια ζωής 15 με 20 έτη.