Το κτήμα Γεροβασιλείου Sauvignon Blanc τα αγαπήσαμε από τη πρώτη στιγμή. Γοητευτικό λευκό με αφυπνιστική οξύτητα όπου το απαλό χάιδεμα του βαρελιού στρογγυλεύει τόσο τη γεύση όσο και τα αρώματα. Η χρήση του ξύλου αναδεικνύει τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, προσδίδει λιπαρότητα στο στόμα δημιουργώντας ένα μοναδικά φινετσάτο fume, απολαυστικό και μεγαλειώδες. Για το κτήμα Γεροβασιλείου δεν χρειάζονται συστάσεις!

Η ποικιλία έχει γαλλική καταγωγή, καταφέρνει όμως να δώσει υπέροχα αποτελέσματα στα δικά μας εδάφη κρατώντας τα χαρακτηριστικά και τη φινέτσα της. Διατηρεί τα φώτα της δημοσιότητας σταθερά στραμμένα επάνω της και αποτελεί έναν υπέροχα αρμονικό συνδυασμό για πολλά από τα πιάτα της ελληνικής μας κουζίνας.

Μετά την προζυμωτική εκχύλιση, ζυμώνεται στους 20 °C περίπου σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, όπου και παραμένει για μερικούς μήνες με τις οινολάσπες του.

Φωτεινή χρυσοκίτρινη απόχρωση. Αρώματα που συνεχώς εξελίσσονται προερχόμενα κυρίως από τη παλέτα των εξωτικών φρούτων. Αίσθηση πεπονιού, αχλαδιού, μάνγκο και ανανά σε φόντο καπνιστής βανίλιας. Από το ποτήρι δεν λείπουν λουλουδάτες νύξεις που ανακατεύονται υπέροχα και προσθέτουν φρεσκάδα στο σύνολο. Ισορροπημένο και καλοδουλεμένο λευκό κρασί με μεστό δομημένο σώμα και καλής έντασης οξύτητα. Μακρά επίγευση με έντονη τη παρουσία του πεπονιού στο τελείωμα.

Συνδυάζεται αρμονικά με λιπαρά ψάρια, αρνάκι φρικασέ, ριζότο, φιλέτο κοτόπουλο με μαρμελάδα πορτοκάλι και καπνιστά τυριά.