Μια εξαιρετική Νάουσα απο τον Γιώργο Διαμαντάκο ,ο οποίος επιλέγει ένα πιο μοντέρνο στυλ οινοποίησης της αγαπημένης ποικιλίας  σε όλους μαςτο ξινόμαυρο.

Τα αμπελοτόπια βρίσκονται στην περιοχή Μαντέμι με τη μοναδική σύνθεση του εδάφους της περιοχής να παίζει πρωταρχικό ρόλο στον εξευγενισμένο χαρακτήρα του.

Η ωρίμανση πραγματοποιείται σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια για 12 μήνες. Στη συνέχεια γίνεται η ανάμιξη στο τελικό χαρμάνι και η εμφιάλωση. Παραμένει στη φιάλη για 6 – 12 μήνες συνεχίζοντας την ωρίμανση του.

Στο ποτήρι μας διακρίνουμε ένα απαλό ρουμπινί χρώμα με καφέ ανταύγειες. Πλούσια αρωματική μύτη απο  κόκκινα φροόυτα μαύρου κερασιού, ντομάτας, βανίλιας και πιπεριού. σκόνη κακάο και ελαφρά ζωικά.

Στόμα γεμάτο, με καλή δομή και τυπική ισορροπία της τονισμένης οξύτητας, ενσωματωμένες τανίνες σε ένα συνδυασμό που, κρατώντας την παράδοση, εξελίσσει τη Νάουσα στην πλευρά της πολυπλοκότητας.

Επιδέχεται παλαίωση