Κτήμα Χαριτάτου Μαυροδάφνη  Αυτό το κόκκινο από το κτήμα Χαριτάτου, κατάφερε να μας ξεσηκώσει και να μας πάρει τα μυαλά. Ψάχνοντας για ευθύνες, κοιτάμε προς το μέρος του κύριου Χαρίτου και της κυρίας Ιωάννας.

Στο άκουσμα της λέξης Μαυροδάφνη δεν χρειάζεται να σκέφτεσαι σοκολάτα ή άλλα σιροπιαστά γλυκά. Μια ποικιλία που συνεχίζει να παλεύει για να αποδείξει στο οινικό κοινό ότι μπορεί να πετύχει πολύ περισσότερα και έχει αρχίσει να αποκτά τους δικούς της φανατικούς οπαδούς.

Το κτήμα Χαριτάτου πρόκειται για ένα οικογενειακό βιολογικό αμπελώνα στα Κλαδάτα Κεφαλλονιάς, σωστό παράδεισο. Εκεί η ποικιλία της Μαυροδάφνης ακολουθεί ένα πάντρεμα της παράδοσης με τις σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης και δημιουργεί ένα κρασί με πολλές δυνατότητες και λαμπρό μέλλον.

Πορφυρό χρώμα με ρουμπινί φωτεινές ανταύγειες. Αρχικά στη μύτη εμφανίζονται τα φρούτα, πλούσια και ζωηρά, ώριμα κεράσια, βύσσινο και δαμάσκηνο. Μέρος του ωριμάζει σε νέο βαρέλι κάτι που του προσδίδει μια διακριτική αίσθηση μπαχαρικών, λευκού πιπεριού και σοκολάτας. Ένα κρασί μοντέρνο και σύγχρονο, ιδιαίτερα ευκολόπιοτο με σώμα μεσαίου όγκου, μεταξένιες τανίνες και στόμα που θυμίζει έντονα κεράσι.

Η ξηρή Μαυροδάφνη δε θα χρειαστεί βαριά κουζίνα και πολλά μπαχαρικά. Απολαύστε την πλάι σε ψητά ή κρέατα φούρνου, κις λορέν, ακόμα και μόνη της για εκείνους που αγαπούν τα ερυθρά κρασιά.