Για το Syrah από το κτήμα Αβαντίς, δεν χρειάζεται εισαγωγή για να το παρουσιάσουμε. Η φήμη του προηγείται! Είναι το κρασί που καθιέρωσε τον Απόστολο Μούντριχα στο οινικό στερέωμα για να θεωρείται σήμερα ένας από τους καλύτερους παραγωγούς της χώρας μας. Το κοινό γνώρισε την ελληνική εκδοχή της ποικιλίας για να την λατρέψει στη συνέχεια!

Κλασική ερυθρή οινοποίηση με παρατεταμένη εκχύλιση 20-30 ημερών. Η θερμοκρασία είναι ελεγχόμενη στους 24 °C, για την μεγιστοποίηση των αρωμάτων. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και δωδεκάμηνη ωρίμανση σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια.

Εμφιαλώνεται χωρίς σταθεροποίηση και φιλτράρισμα.

Στο ποτήρι βαθύ ρουμπινί χρώμα με πιο ζωηρές κόκκινες ανταύγειες. Φινετσάτα αρώματα μπαχαρικών ταξιδεύουν τις αισθήσεις μας και αναμειγνύονται με τα φρούτα όλο και περισσότερο όσο ανακινούμε. Κεράσι, δαμάσκηνο και βατόμουρο πλαισιώνονται από νότες πιπεριού, κανέλας. Νύξεις καπνού και βανίλιας συμμετέχουν στο αρωματικό μπουκέτο και συμπληρώνουν στην εμπειρία που μας προσφέρει το Syrah.

Στο στόμα είναι πλούσιο με ιδιαίτερα έντονη τη παρουσία των φρούτων. Σε πρώτο πλάνο συναντάμε μια μαρμελαδένια αίσθηση από κεράσι, για να ακολουθήσουν τα μπαχαρικά με τη διακριτική εμφάνιση της κανέλας. Ένα εκλεκτό κρασί, πληθωρικό με στρογγυλές ταννίνες και ευχάριστη μακριά επίγευση.

Το Syrah του κτήματος Αβαντίς αγαπά την παλαίωση. Μπορείτε να το φυλάξετε στην κάβα σας έως και 10 έτη. Κατά το άνοιγμα προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε καράφα, μισή ώρα νωρίτερα του γεύματος για μεγιστοποίηση της απόλαυσης.