Κατώγι Αβέρωφ Ινιμα Λευκό  από επιλεγμένο αμπελοτόπι στην περιοχή της Καβάλας.  Πρέμνα ηλικίας περίπου 15 ετών.  Έδαφος πλούσιο σε άργιλο με καλή αποστράγγιση.  Το κλίμα της περιοχής είναι ήπιο μεσογειακό με τα αμπέλια να δέχονται την αύρα του Στρυμωνικού κόλπου ενώ το Φαλακρό όρος παρέχει ασπίδα προστασίας από τους ψυχρούς βοριάδες.

Το Ινιμα Λευκό προέρχεται από την Συν-οινοποίηση δύο ποικιλιών το μεγαλύτερο ποσοστό είναι Αθήρι(60%) και το υπόλοιπο 40%  Ασύρτικο. Προζυμωτική κρυοεκχύλιση στους 8^οC για μία νύχτα.  Ζύμωση του γλεύκους σε θερμοκρασίες μέχρι 15^οC.  Ο νέος οίνος ωριμάζει επάνω στις οινολάσπες του πριν την εμφιάλωσή του.

Στην όψη διακρίνουμε ένα αχυρόξανθο χρώμα.Στην μύτη κυριαρχούν αρώματα λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Στο στόμα είναι τραγανό με καλή οξύτητα, λιπαρό και με πολύ καλή επίγευση.

Συνοδεύει λιπαρά ψάρια, καθώς και ζυμαρικά και άσπρα  κρέατα