Καραμήτρος Paradise Can Wait η ελληνική εκδοχή της γαλλικής ποικιλίας Syrah, θρεμμένη κάτω από τον ελληνικό ήλιο, σφραγίζεται από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που της δίνουν το εύφορο έδαφος του Μεσενικόλα, η ευεργετική σκιά των Αγράφων και η ζωογόνος δροσιά της λίμνης Ν. Πλαστήρα.

Ένα κρασί με χειμωνιάτικη διάθεση. Το βαθύ, ιώδες, πυκνό χρώμα του σε προδιαθέτει για νύχτες μπροστά στο τζάκι. Το βύσσινο και η μαρμελάδα από ώριμα φρούτα μαζί με τον καπνό και το ψητό κάστανο που χαρίζει η παλαίωση, ολοκληρώνουν την ιεροτελεστία της γευστικής του απόλαυσης.

Συνδυάζεται με κυνήγι – το αγριογούρουνο είναι το αγαπημένο του – και κόκκινα κρέατα με βαριές κόκκινες σάλτσες.