Idealista Κτήμα Kitrvs Το ανερχόμενο οινοποιείο Κίτρους  στην Πύδνα Πιερίας, μετά την επιτυχημένη πειραματική οινοποίηση της ποικιλίας Aglianico συνεχίζει σε παρόμοιους πρωτότυπους και αντισυμβατικούς ρυθμούς. Το πειραματικό Verdicchio της οικογένειας Γαρυπίδη, δεν είναι πια πειραματικό αλλά πιο έτοιμο από ποτέ!

Ανοιχτό κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες  στο ποτήρι. Στη μύτη μόλις αναπνεύσει  διακρίνουμε  λεμόνι, γκρέιπφρουτ, ροδάκινο, και το μπουκέτο δένει πράσινο τσάι, λεμονανθοί και μέντα. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, υψηλή οξύτητα και πλούσια βουτυράτη αίσθηση που ισορροπεί απόλυτα το σύνολο. Το βαρέλι είναι εξαιρετικά δεμένο και απαλό. Με επίγευση εσπεριδοειδών και βουτύρου που διαρκεί.

Το Verdicchio προέρχεται από έναν αμπελώνα 3 χιλιόμετρα μακριά από τη θάλασσα, με το θαλασσινό αεράκι να δροσίζει τα αμπέλια όσο χρειάζεται. μπαίνει σε τσιμεντένιες δεξαμενές και αφήνεται να ζυμώσει εκεί. Το 30% μετά τη ζύμωση μπαίνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για να ωριμάσει ενώ το υπόλοιπο μένει στην τσιμεντένια δεξαμενή με τις οινολάσπες του. Το αποτέλεσμα δικαιώνει πλήρως τους δημιουργούς του, με τη φινέτσα και το ταπεραμέντο του!