Hennessy V.S.O.P. Cognac. Η Hennessy είναι η εταιρεία που εφηύρε το σύστημα κατάταξης των Cognac ήδη από το 1865, για να το ακολουθήσουν όλοι οι υπόλοιποι οίκοι και τελικά να γίνει νομοθεσία. Είναι αναμφίβολα μια από τις πιο δημοφιλείς στον κόσμο με στυλ αναγνωρίσιμο με χαρακτηριστικά το πληθωρικό στόμα και την δυνατή ανθική μύτη. To VSOP παλαιώνει για τουλάχιστον 6 χρόνια σε βαρέλια, στην πραγματικότητα πολύ περισσότερο και είναι παχύ και φρουτώδες με έντονες νότες βανίλιας.