Η Cuvée Flamme είναι η ναυαρχίδα των κρασιών της Gratien & Meyer, παρόλο που δεν χρησιμοποιείται η ονομασία προελεύσεως Saumur παρά η Crémant de Loire, που δίνει μεγαλύτερη ελευθερία στην επιλογή του τελικού χαρμανιού.

Η βάση του είναι Chardonnay, ενώ έχει και μικρά ποσοστά από Cabernet Franc οινοποιημένο ως λευκό και Chenin Blanc.

Η παλαίωση στην φιάλη ξεπερνά τα δύο χρόνια, χαρίζοντας σε αυτό το κρασί πολλά κοινά στοιχεία με εξαιρετικές σαμπάνιες, όμως σε μια πολύ χαμηλότερη τιμή.

Διαυγές λεμονί χρώμα. Αρώματα μήλου,αχλαδιού και φρεσκοψημένου ψωμιού. Δροσερή οξύτητα, απαλή γεύση και μακρά επίγευση.