Ο Οινοποιητικός Συνεταιρισμός Βαένι Νάουσα ιδρύθηκε το 1983, όταν οι παραγωγοί της ζώνης Π.Ο.Π Νάουσα, αποφάσισαν να αξιοποιήσουν την παραγωγή τους και να δημιουργήσουν ποιοτικά κρασιά από το φημισμένο βασιλιά του Βορρά. Το Grande Reserve κατάφερε να μας μαγέψει από τη πρώτη δοκιμή. Όσοι το έχουν απολαύσει θα συμφωνήσουν μαζί μας!

Κλασσική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης με εκχύλιση στις 5-6 μέρες, στους 28-30^οC. Ακολουθεί αποζύμωση και μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση πραγματοποιείται κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας για περίπου 2 χρόνια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Ξεκουράζεται στην φιάλη για τουλάχιστον 2 χρόνια ακόμα πριν έρθει κοντά μας.

Απόχρωση πορφυρή με διακριτικές καστανές ανταύγειες. Μεθυστικό αρωματικό μπουκέτο με νότες λιαστής ντομάτας, το χαρακτηριστικό της ποικιλίας που συμπληρώνεται από αρώματα κόκκινων φρούτων, κερασιού και βατόμουρου. Μπαχαρένιες πινελιές κανέλας, βανίλιας και ξύλου κάνουν την εμφάνιση τους ολοένα και πιο έντονα όσο το κρασί αναπνέει περισσότερο, γεμίζοντας περίτεχνα την παλέτα.

Σώμα μέτριου όγκου με νόστιμο στόμα γεμάτο κόκκινα φρούτα που συμπληρώνει τον φρουτώδη χαρακτήρα της μύτης. Οι τανίνες είναι ζωηρές και μαλακές δίνοντας την ευκαιρία στο ποτήρι να γεμίσει ξανά και ξανά. Επίγευση μακρά δίνει ευχάριστο τελείωμα.

Εναλλακτικά μπορείτε να το μεταγγίσετε σε καράφα. Δένει υπέροχα με πιάτα όπως κανελόνια με κιμά, κρεατόπιτες, κοκκινιστά ή κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας και ζυμαρικά.