Gerard Bertrand Hampton Water: Οι διάφορες ποικιλίες σταφυλιού  Cinsault, Mourvèdre, Grenache, που προέρχονται από τα καλύτερα terroirs στο Languedoc, συλλέγονται ξεχωριστά όταν κάθε μία από αυτές είναι ακριβώς στο σωστό επίπεδο ωρίμανσης. Τα σταφύλια αφαιρούνται από το στέλεχος, ψύχονται στους 47°F και μεταφέρονται στο πιεστήριο για την εξαγωγή του γλεύκους ροζέ κρασιού. Η ζύμωση διαρκεί από 15 έως και πάνω από 30 ημέρες. Τέλος, μετά από ελαφρύ φινίρισμα, το κρασί εμφιαλώνεται αρκετά νωρίς για να διατηρηθεί ο φρέσκος, φρουτώδης χαρακτήρας των κρασιών.

Αυτό το ξηρό κρασί σε ροζ χρώμα σολομού διαθέτει μέτρια λουλουδάτα, φρουτώδη και μεταλλικά αρώματα. Στο στόμα τα έντονα κόκκινα φρούτα, τα εσπεριδοειδή και τα μπαχαρικά προσφέρουν μια ισορροπημένη και λεπτή υφή. Φρέσκο ​​και ζωηρό με χαρακτηριστική ορυκτότητα και φινίρισμα μεγάλης διάρκειας, που ενισχύεται από την παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.