Το Dry Creek Vineyard Old Vine Zinfandel στην κομητεία Sonoma ειδικεύτηκε στο Zinfandel από τις πρώτες μέρες του κτήματος.

Ιδρύθηκε από τον David S. Stare το 1972, το οινοποιείο ήταν ένα από τα πρώτα που χρησιμοποίησαν σταθερά τον όρο «Old Vine» στα μπουκάλια του. Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για αυτή την εμφιάλωση προέρχονται προσεκτικά από τους ιστορικούς αμπελώνες του κτήματος που περιέχουν αμπέλια ηλικίας 50 έως 100 ετών.

Δεδομένου ότι αυτά τα αμπέλια είναι πολύ παλιά, η παραγωγή είναι περιορισμένη και τα παραγόμενα σταφύλια είναι πολύ έντονα και συμπυκνωμένα. Το ζεστό, ξηρό κλίμα στο Dry Creek Valley AVA είναι απόλυτα κατάλληλο για την καλλιέργεια αμπέλων Zinfandel. Μετά τον τρύγο τα σταφύλια οινοποιούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και προστίθενται μικρές ποσότητες Petite Sirah για να δώσουν επιπλέον χρώμα και βάθος στο έτοιμο κρασί. Το κρασί ωριμάζει σε συνδυασμό αμερικανικών, γαλλικών και ουγγρικών δρύινων βαρελιών για 16 μήνες για να στρογγυλοποιήσει και να μαλακώσει τις τανίνες για να παραχθεί ένα ισορροπημένο, αρμονικό κρασί.

Το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικά πικάντικο και έντονο Zinfandel που ξεσπάει με αρώματα βατόμουρου, σκούρου κερασιού και καπνιστού καπνού. Ο ουρανίσκος αποκαλύπτει μια μεγάλη τολμηρή δομή, γεμάτο σώμα και συμπυκνωμένα αρώματα σκούρου μούρου, μαύρου πιπεριού και γλυκών μπαχαρικών. Οι απαλές τανίνες και το μακρύ φινίρισμα το καθιστούν έναν εξαιρετικό συνεργάτη για χορταστικά πιάτα κόκκινου κρέατος, όπως μια εξαιρετική μπριζόλα, μοσχαρίσιο στιφάδο ή ακόμα και ελάφι.