Don Julio Blanco  είναι από 100% μπλε αγαύη. Γύρω από το αποστακτήριο της Don Julio, στα υψίπεδα του Jalisco, στο Μεξικό, καλλιεργείται με τις ιδανικότερες συνθήκες η μπλε αγαύη, που θα αργοψηθεί σε χτιστούς φούρνους για να δώσει έναν εκλεκτό χυμό. Είναι η πιο απαλή tequila στον κόσμο γιατί οι καρδιές ψήνονται για 72 ώρες. Το λεπτό άρωμα της αγαύης αναμειγνύεται ευχάριστα με νότες κίτρου. Η απαλή γεύση, καθαρή και ξηρή θυμίζει ελαφρά πιπέρι. Σερβίρεται πάνω από θρυμματισμένο πάγο με λίγες σταγόνες φρέσκου μοσχολέμονου ή σαν βάση σε κοκτέιλ όπως η Margarita.

Στο μικρό μεξικάνικο χωριό Ατοτονίλκο, το 1942 ο Don Julio Gonzalez Estrada έφτιαξε την πρώτη του τεκιλερία. Εκεί βρίσκονται και σήμερα οι εγκαταστάσεις μιας από τις καλύτερες τεκίλας στο Μεξικό, η “Fabrica La Primavera”. Οι τεκίλες του Don Julio, η Blanco, η Reposado είναι κλασσικές πια τεκίλες του Μεξικού.
H καλλιέργια της αγαύης απαιτεί επτά έως δέκα χρόνια για να επιτύχει την πλήρη ωρίμανση κάτω από τον λαμπρό ήλιο τoy Los Altos de Jalisco. Aν και όλα αυτά τα χρόνια, ο Don Julio συνεχίζει να παράγει αυτή την εξαίρετη τεκίλα με την ίδια προσοχή στο οινοπνευματοποιείο του, την “La Primavera”.
Με φρέσκα αρώματα Αγαύης και με μια τραγανή και καθαρή γεύση που συμπληρώνεται από μια φωτεινή όψη και υφή μαύρου πιπεριού.