Dalmore 12 Year Old,ωριμάζει σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια από bourbon για τα πρώτα εννέα χρόνια και σε βαρέλια από Oloroso Sherry για τα τελευταία τρία χρόνια. Mε τα περίπλοκα αρώματα και γεύσεις του, αναγνωρίζεται ως ουίσκι με χαρακτήρα πολύ πέρα από την ηλικία του.

Στη μύτη διακρίνονται εσπεριδοειδή, σοκολάτα και αρωματικά μπαχαρικά.

Αποτελεί φόρο τιμής στον Βασιλιά Αλέξανδρο της Σκωτίας που το 1263 τίμησε τους ιδιοκτήτες του αποστακτηρίου του Dalmore, τη φατρία των Mackenzie, με το οικόσημο του Βασιλικού Ελαφιού, το οποίο κοσμεί, ακόμα και σήμερα, τις φιάλες του.