H ‘βασική’ έκδοση του Château Fuissé λέγεται Tête de Cuvée. Aυτό δηλώνει πως πρόκειται για κρασί που γίνεται από μια επιλογή εξαιρετικών αμπελώνων από τις ιδιοκτησίες του Château-Fuissé σε όλη την επικράτεια της ονομασίας προέλευσης του Pouilly-Fuissé – αν και πάνω από το 75% των crus αυτών βρίσκονται στην νότια πλευρά του βουνού Pouilly, που έχει σαν βασικό χαρακτηριστικό το γεμάτο σώμα, την δύναμη αλλά και ταυτόχρονα την υψηλή οξύτητα.

Στο κελάρι, έχουμε ζυμώσεις σε βουργουνδέζικα βαρέλια, ένα 20% των οποίων είναι καινούργια. Ακόμα και αυτή η εμφιάλωση μπορεί να παλαιώσει άφοβα για 10 χρόνια.