Το Helan Mountain Cabernet Sauvignon Blanc de Noir του Chateau Changyu Moser XV είναι μια μοναδική και πρωτοποριακή δημιουργία, που εξερευνά νέα σύνορα στον κόσμο των λευκών κρασιών που παράγονται από κόκκινα σταφύλια. Αυτό το κρασί είναι ο καρπός του πρωτοποριακού οράματος του Chateau Changyu Moser. To κρασί παλαιώνει για 12 μήνες σε δρυίνα βαρέλια

Η παραγωγή ενός Blanc de Noir από το Cabernet Sauvignon είναι μια επίδειξη οινολογικής ικανότητας και καινοτομίας, αξιοποιώντας τις ιδιαιτερότητες των σταφυλιών Cabernet Sauvignon για τη δημιουργία ενός λευκού κρασιού που διατηρεί την αρωματική ουσία και την πολυπλοκότητα της ποικιλίας, αλλά με μια εντελώς νέα προσέγγιση. Η οινοποίηση περιλαμβάνει λεπτό πάτημα των σταφυλιών για την εξαγωγή του χυμού χωρίς την κόκκινη μελάγχρωση της φλούδας, ακολουθούμενη από προσεκτική ζύμωση για να διατηρηθούν τα φρέσκα και φρουτώδη αρώματα.

Αυτό το Blanc de Noir ξεχωρίζει για το ζωηρό και φιλόξενο αρωματικό του προφίλ, με νότες από κόκκινα μούρα όπως φράουλα και βατόμουρο, λουλουδένιες πινελιές και μια νότα ορυκτότητας που αντικατοπτρίζει το μοναδικό terroir της Ningxia. Η προσεκτική επεξεργασία έχει ως στόχο να διατηρήσει μια φρεσκάδα και ελαφρότητα στο κρασί, με μια ισορροπημένη δομή που το καθιστά ευχάριστα πόσιμο.

Στο στόμα, το κρασί εκπλήσσει με τη φρεσκάδα και τον δυναμισμό του, προσφέροντας μια ισορροπία ανάμεσα στην τραγανή οξύτητα και τις φρουτώδεις γεύσεις που αναμειγνύονται σε ένα καθαρό και αναζωογονητικό φινίρισμα. Αυτό κάνει το Helan Mountain Cabernet Sauvignon Blanc de Noir ιδιαίτερα κατάλληλο για να το απολαύσετε ως απεριτίφ ή να το συνδυάσετε με ελαφριά πιάτα, όπως φρέσκες σαλάτες, πιάτα με θαλασσινά ή ασιατική κουζίνα, όπου η ζωντάνια του μπορεί να λάμψει.

Αντιπροσωπεύοντας ένα εξαιρετικό παράδειγμα της αμπελουργικής καινοτομίας του Chateau Changyu Moser XV, αυτό το κρασί είναι μια ευκαιρία για τους λάτρεις του κρασιού να εξερευνήσουν νέες διαστάσεις του Cabernet Sauvignon, ανακαλύπτοντας πώς η δημιουργικότητα και η παράδοση μπορούν να συνδυαστούν για να δημιουργήσουν αξέχαστες γευστικές εμπειρίες.