Το Moser Family Cabernet Sauvignon Blanc de Noir από το Chateau Changyu Moser Αυτό το κρασί αντιπροσωπεύει ένα τολμηρό οινολογικό πείραμα, το οποίο υπογραμμίζει τη δέσμευση του Chateau Changyu Moser XV να εξερευνήσει νέες εκφραστικές δυνατότητες του Cabernet Sauvignon, τονίζοντας την ευελιξία και την προσαρμοστικότητα της ποικιλίας σταφυλιών.

Το Chateau Changyu Moser XV, ένα από τα κορυφαία οινοποιεία της Κίνας, βρίσκεται στην οινοπαραγωγική περιοχή Ningxia, που θεωρείται μία από τις πιο υποσχόμενες περιοχές της χώρας για την παραγωγή ποιοτικών κρασιών. Η συνεργασία με την οικογένεια Moser, που καυχιέται για γενιές εμπειρίας στον κόσμο του κρασιού, οδήγησε σε μια συγχώνευση παράδοσης και καινοτομίας, με στόχο την παραγωγή κρασιών που μπορούν να ανταγωνιστούν σε παγκόσμια σκηνή.

Το Cabernet Sauvignon Blanc de Noir ξεχωρίζει για την πρωτοτυπία του, που οινοποιείται σε λευκό από κόκκινα σταφύλια. Η διαδικασία οινοποίησης ελέγχεται προσεκτικά για να αποφευχθεί η εξαγωγή χρώματος από τις φλούδες, διατηρώντας έτσι τη φρεσκάδα και τα χαρακτηριστικά αρώματα του Cabernet Sauvignon, προσφέροντας παράλληλα μια εντελώς νέα γευστική εμπειρία.

Οπτικά, το κρασί έχει ανοιχτό αχυροκίτρινο χρώμα, με λαμπερές ανταύγειες. Στη μύτη, προσφέρει ένα πλούσιο και περίπλοκο μπουκέτο, όπου τα κόκκινα μούρα μεταμορφώνονται σε νότες εσπεριδοειδών, λευκών λουλουδιών και μια ελαφριά ορυκτότητα, εμπλουτισμένη με αποχρώσεις αρωματικών βοτάνων και μια πινελιά βανίλιας, απόδειξη της επιδέξιας χρήσης του ξύλου στο διύλιση.

Στο στόμα, το Cabernet Sauvignon Blanc de Noir εκπλήσσει με τη φρεσκάδα και τη ζωντάνια του, με μια καλά ισορροπημένη οξύτητα που υποστηρίζει τη δομή του. Οι γεύσεις των εσπεριδοειδών και του λευκού πολτού αναμειγνύονται με λεπτές ποώδεις και μεταλλικές νότες, οδηγώντας σε ένα μακρύ και καθαρό φινίρισμα, που αφήνει μια ευχάριστη αίσθηση αναζωογονητικής πολυπλοκότητας.

Ιδανικό ως απεριτίφ ή σε συνδυασμό με ψάρια, θαλασσινά, φρέσκες σαλάτες και ελαφριά τυριά, το Moser Family Cabernet Sauvignon Blanc de Noir από το Chateau Changyu Moser XV είναι επίσης ένας εξαιρετικός σύντροφος για την ασιατική κουζίνα, προσφέροντας μια ενδιαφέρουσα αντίθεση και τονωτικό για τον ουρανίσκο.

Συμπερασματικά, αυτό το κρασί αντιπροσωπεύει ένα τολμηρό βήμα μπροστά στην εξερεύνηση των δυνατοτήτων του Cabernet Sauvignon, προσφέροντας στους λάτρεις του κρασιού μια μοναδική γευστική εμπειρία και απόδειξη της καινοτομίας και της ποιότητας που φέρνει το Chateau Changyu Moser XV στην παγκόσμια οινική σκηνή.