Cacadu Ridge το κλασσικό blend των λευκών Bordeaux σε μία…Αυστραλέζικη εκδοχή του, με εξαιρετική σχέση ποιότητας/τιμής.

Ο τρύγος έγινε τη νύχτα και η ζύμωση πραγματοποιήθηκε περίπου στους 14°C σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί στη συνέχεια αποθηκεύτηκε περίπου στους 12°C, επίσης σε ανοξείδωτες δεξαμενές πριν από την εμφιάλωση του, προκειμένου να διατηρηθούν τα αρωματικά του χαρακτηριστικά.

Στην όψη είναι ανοιχτό λεμονί με πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη διακρίνονται φρέσκα αρώματα που θυμίζουν ξύσμα φλούδας γκρέιπφρουτ, άνθη εσπεριδοειδών, εσπεριδοειδή και τροπικά φρούτα, όπως πεπόνι και μάνγκο, σε συνδυασμό με νότες φυτικότητας. Στο σώμα έχει μέτριο σώμα, είναι ξηρό με γεύσεις εσπεριδοειδών και πεπονιού.

Πίνεται σκέτο ως απεριτίφ αλλά ταιριάζει με κοτόπουλο στο φούρνο και πιάτα ζυμαρικών με ελαφρές λευκές σάλτσες.